云南特产米线是一种传统的云南食品，也称“过桥米线”，由米粉、肉类、蔬菜、豆腐等一系列原料配制而成。米线顾名思义，就是一种细细的面条，由于特制的工艺，米线呈现出晶莹剔透、柔韧适口的特质。烫熟的米线一般与鲜鸡汤、草鱼片或是加入各种鲜素菜熬制的汤料结合食用，香味浓郁、鲜美诱人，被认为是一种健康营养又美味可口的传统云南美食。