不同类型的茶叶对水温有不同的要求，一般来说：
普洱茶和黑茶：水温90℃-100℃，开水冷却3-5分钟后使用；
红茶和花果茶：水温90℃-95℃，开水冷却1-2分钟后使用；
绿茶：水温80℃-85℃，开水冷却1分钟后使用；
白茶和黄茶：水温75℃-80℃，开水冷却1-2分钟后使用；
根据个人口感来调整水温，但是一般不要使用过热的开水。