鸭屎香是广东潮汕地区的一种传统小吃。它是将米浆和糯米粉混合制成的糊状物，放入薄薄的竹片或铁板上蒸熟后，再用鸭屎香糯米饭掰成小块，涂上糖霜和芝麻制成。鸭屎香因为形状和颜色像鸭屎，因此得名。它的口感软糯，香甜可口，非常受到当地居民和游客的喜爱。