铁观音茶叶的冲泡水温一般是100℃左右。具体而言，可以在将水烧开后稍微待一下让水温略微降温，然后将水温控制在90℃-100℃之间。再将茶叶放入茶壶中，注入约200-250ml的水，等待约2-3分钟，就可以享用浓郁的铁观音茶了。