相传在唐朝时期，有一位道士到杭州寻找灵草，路过西湖时，在一座古庙休息时，看到一座泉水旁有几棵茶树。道士采了几片叶子，泡了一壶茶后，喝后觉得神清气爽，精神倍增，便将茶叶带回了家，取名“龙井茶”。由于此茶源自西湖，因此又称为“西湖龙井茶”。后来，龙井茶传播出去，成为名品之一。