青茶是一种风味独特的茶叶，因其不同的生产工艺，分为很多品种，以下是几种比较好的品种：
1. 龙井茶：产于浙江杭州西湖周边地区。龙井茶具有鲜明的香气、甜润的口感和鲜绿的颜色，是中国十大名茶之一。
2. 碧螺春茶：产于江苏苏州太湖流域一带。碧螺春茶具有清香、甘醇、回甘、生津、清喉的特点。
3. 鐵觀音茶：产于福建安溪一带。鐵觀音茶口感浓郁，滋味醇厚，香气浓郁，茶汤黄绿透亮，是全球茶叶市场上识别度最高的茶叶品种之一。
4. 普洱茶：产于云南省普洱地区及其周边山区。普洱茶的特点是茶叶压制至紧实，有蜜糖和陈酿味。具有改善消化，降低血脂，减肥美容的功效。
5. 黑茶：产于湖南、广西、四川等地，以湖南安化县的“黑芝麻茶”最为著名。黑茶具有润肺健脾，消除疲劳的作用，被誉为“滋补圣品”。