材料:
桂花茶叶、糖、明胶粉、水
步骤:
1.将桂花茶叶放入过滤网中,用开水冲泡1次,滤掉茶叶渣,取出茶水。
2.将茶水倒入锅中,加入糖,慢慢加热至糖完全融化。
3.将明胶粉加入一小碗凉水中,搅拌均匀。
4.将明胶水倒入锅中,慢慢加热至明胶完全溶解。
5.将茶糖液倒入模具中,放入冰箱冷藏至硬化。
6.将桂花茶冻取出,用刀切成小块。
7.装盘即可食用。
注意:
1.明胶粉需要溶解彻底,否则会影响口感。
2.如果不喜欢太甜的口味,可以减少糖的用量。
3.可以加入适量的果脯、桂圆等食材,增加口感。