五香茶叶蛋的做法窍门

编辑: yx7244444FV 发布时间:2023-05-18 14:04:22

1. 加入足够的五香料

五香茶叶蛋的关键在于五香料的使用,一定要加入足够的五香料让茶叶蛋入味。建议采用自己喜欢的五香料搭配,可以按个人口味调整。

2. 倒入足够的料汁

除了五香料之外,加入适量的酱油、盐、糖、料酒等料汁,不仅可以调味,还可以促进色香味的渗透。

3. 先煮熟鸡蛋再入味

将鸡蛋加水煮熟,然后用筷子轻轻敲击一下,再下入调料中浸泡,这样茶叶蛋能更快地入味,并且味道更加均匀。

4. 延长浸泡时间

茶叶蛋的味道需要时间去渗透,建议浸泡时间至少3小时以上,最好过夜,这样茶叶蛋就会呈现出深色、均匀的外观和浓郁的香味。

5. 建议用电饭煲慢炖

在慢炖模式下,茶叶蛋不仅入味更好,而且口感更加鲜嫩,这是因为煮的时间更长,鸡蛋内部的脆感也会更好。

6. 茶叶蛋的保存

制作好的茶叶蛋需要放在密封容器中,放在冰箱里冷藏保存,可以保存很长一段时间,不过最好在3-5天内食用完毕。