代用茶和调味茶的区别在于其作用和用途不同。
代用茶是用其他植物或材料代替茶叶制作而成的，比如用菊花、桂花、玫瑰等制作的花茶，或者用柑橘皮、枸杞子等制作的果茶。这些茶饮没有茶叶的味道，但是具有类似茶叶的利尿、清热等功效。
调味茶是在茶叶中加入一些其他的调味料，比如蜜糖、柠檬、草莓、薰衣草等，使茶饮具有不同的口感和味道。这些茶饮通常是为了增加茶的口感和品味而制作的。