喝苦荞茶的好处包括：
1. 降低血糖和血脂：苦荞茶中含有的苦荞多糖和生物活性物质能够帮助降低血糖和血脂，对于糖尿病患者和高脂血症患者有益。
2. 改善消化：苦荞茶中的多种酶类能够帮助消化和吸收食物中的营养物质，缓解消化不良和胃肠问题。
3. 预防癌症：苦荞茶中的多种抗氧化物质具有抗癌作用，能够预防和缓解癌症。
4. 增强免疫力：苦荞茶中含有的多种维生素和矿物质能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
5. 降低血压：苦荞茶中含有一定量的硝酸盐，能够降低血压，预防高血压和心血管疾病。
总的来说，苦荞茶具有丰富的营养成分和多重健康功效，是一种非常健康的饮品。