青茶主要有以下品种：
1. 龙井：产于浙江杭州，色泽呈翠绿色，清香高爽，是著名的名茶之一。
2. 碧螺春：产于江苏苏州，外形呈细螺形，甜香清爽，口感鲜活细腻。
3. 铁观音：产于福建武夷山，外形扭曲呈铁鞭状，味道芳香浓郁，有“茶中王者”之称。
4. 六安瓜片：产于安徽六安地区，以独特的瓜子形和纯粹自然的清香著称。
5. 毛峰：产于湖南岳阳洞庭湖周边地区，茶叶有显著的白毫，茶汤微黄，口感清爽。
6. 寿眉：产于湖南岳阳市平江县，外形秀美，口感香醇，为一种珍稀高档的名茶。
7. 雨前龙井：产于浙江杭州，以其茶叶嫩芽鲜嫩、色绿味香的特点而著名。