安吉白茶是一种优质的中国茶，产于浙江省德清县的安吉县境内。它是一种白茶，但与一般的白茶不同，采摘时选用的是一心一芽嫩叶，且在采摘后还要经过阳光下晾干的过程，因此它既有白茶清爽的口感，又有绿茶浓郁的花香和果香。安吉白茶还被誉为“液态玉”，因为它有着独特的清香味和黄金色的汤色。