明前茶指的是春季茶叶采摘的第一波新叶，通常在清明节前后采摘，叶子色泽嫩绿，质地嫩滑，口感香醇。
雨前茶则是在春季降雨前采摘的茶叶，此时茶树萌发新芽，茶叶含水量较高，叶子比明前茶更嫩，茶汤清香爽口、回味甘甜。通常在谷雨前后采摘。