普洱白茶是一种以云南普洱地区白毫茶或古树白茶为原料制作的白茶，具有茶叶清香、味甘醇和色泽金黄的特点。普洱白茶采用白茶的制作工艺，即摘茶→萎凋→杀青→揉捻→晒干等步骤，其中摘茶的时间和方式、萎凋的程度、杀青的温度和时间等工艺掌握都要严格把握，以保证茶叶品质和独特的风味。普洱白茶不仅含有茶多酚、咖啡因等多种营养成分，还具有抗氧化、降脂降压等保健功效。