隔夜茶不建议食用。因为茶叶中的营养成分和其他微生物在室温下易于滋生，所以隔夜的茶水中可能会出现细菌污染和质量下降的情况。此外，茶叶中的茶碱在放置时间过长后会分解，导致茶水的苦涩味更加浓郁。因此建议及时饮用新鲜的茶水。