茯苓陈皮泡水喝的功效如下：
1. 健脾和胃：茯苓和陈皮均有健脾和胃的作用，能够增加消化液分泌，促进食物消化吸收。
2. 放松神经：茯苓含有茯苓酸，可以舒缓神经系统，缓解紧张情绪，具有镇静作用。
3. 消除疲劳：茯苓也含有多种活性成分，具有抗疲劳的作用，能够有效地缓解人体的疲劳感。
4. 改善睡眠：茯苓和陈皮共同具有调节神经系统的作用，对于改善睡眠质量有帮助。
5. 促进排泄：茯苓和陈皮都含有多种活性成分，能够促进排泄，帮助人体排除代谢废物和毒素。
总之，茯苓陈皮泡水喝具有多种功效，特别适合一些经常感到疲劳或者容易失眠的人群。但需要注意的是，由于茯苓和陈皮均为中药材，建议在专业医生指导下饮用。