材料：
龙井茶叶10克、虾仁100克、生姜适量、葱花适量、料酒适量、盐适量、油适量。
做法：
1.龙井茶叶冲泡：将龙井茶叶用60℃左右的温水浸泡5分钟，然后冲泡3-4遍，放一旁等待使用。
2.准备虾仁：将虾仁挑去虾线，洗净后用纸巾吸干水分备用。
3.姜葱炒虾仁：将锅置于火上，倒入油，烧至六成热时加入姜末和葱花爆香，加入虾仁煸炒至变色，放入料酒和盐炒匀。
4.加入茶叶炒匀：将龙井茶叶放入锅中炒匀，最后翻炒几下，关火。
5.上盘出锅：将炒好的龙井虾仁装盘，即可享用。
注意事项：
1.不要过度炒制虾仁，避免过于干燥影响口感。
2.使用龙井茶叶时，可以根据口味加减茶叶用量，以免茶叶香味过于浓重。
3.炒好的龙井虾仁口感应该有茶香和虾鲜，口味清淡适中。