杞子泡水的功效与作用：
1. 增强抵抗力：杞子具有免疫调节功能，可以增强身体免疫力，提高抵抗力。
2. 营养保健：杞子泡水富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B、C、E、锌、铁等，有助于滋补养生、补益肝肾、延缓衰老。
3. 保护视力：杞子中含有一种叫胡萝卜素的成分，具有保护眼睛、预防失明的作用。
4. 改善睡眠：杞子泡水具有安神助眠的效果，可以缓解精神紧张、焦虑、失眠等症状。
5. 提高性功能：杞子中的多糖类物质具有滋养肾阳、提高性功能的作用。
总之，杞子泡水是一种非常健康的饮品，可以帮助改善身体健康，保护眼睛、滋补养生、提高免疫力等。