龙井茶的制作工艺流程大致如下：
1. 采摘：在清明节左右开始采摘，选择嫩芽含叶、长度约为2至3厘米的茶芽。
2. 杀青：将新鲜采摘的茶叶用高温热水烫制数秒钟，然后用高温炒锅进行杀青，让茶叶停止发酵。
3. 揉捻：杀青后的茶叶需要揉捻，将茶叶按照一定的时间和力度进行揉捻，使茶叶形成条索状。
4. 烘干：揉捻完成后，将茶叶放入烘干机中进行高温烘干，使其含水量达到20%左右。
5. 选种：烘干后的茶叶需要进行筛选，挑出杂质和不符合规格的茶叶。
6. 再次烘干：将筛选后的茶叶再次进行烘干，使其含水量降至3%以下。
7. 包装：完成以上工序后，龙井茶即可进行包装，上市销售。
以上是传统的龙井茶制作工艺流程，不同的生产厂家和工艺师可能会有所区别。