香精是一种营养添加剂，用于增加食品或饮料的香味和味道。以下是香精的作用与功效：
1. 增强食品的香味和味道：香精可以向食品添加具有吸引力的香味和味道，从而提高人们的食欲。
2. 保持食品的新鲜度：许多香精具有抗氧化和抗菌作用，可以延长食品的保质期。
3. 降低成本：使用香精可以降低生产成本，因为少量香精可以取代贵重的天然原料。
4. 增加品种：香精可以使生产商创造新的产品变体，满足消费者的需求和口味。
5. 保持产品一致性：香精的使用可以确保产品的每批次都有相同的香味和味道，从而保持产品一致性。