一般来说，喝铁观音需要进行洗茶的步骤。洗茶可以起到去除铁观音茶叶表面的杂质和毛发等杂物的作用，使茶汤更加清香，口感更加舒适。方法是先将茶叶倒入盖有茶巾或纱布的茶杯中，再倒入80度左右的热水，浸泡20秒左右，然后倒掉茶水，重复2-3次后，再沏茶饮用。