安徽茶，是指安徽省所产的茶叶。安徽茶以黄山毛峰、六安瓜片等为代表，被誉为中国十大名茶之一，也是中国茶业的重要品种之一。
黄山毛峰，是安徽黄山出产的一种绿茶。其茶叶形状细长匀直，叶色碧绿带黄，香气高长，滋味鲜爽回甘，是安徽茶的代表性品种之一。
六安瓜片，是安徽六安地区出产的绿茶，具有扁平圆形、匀称整齐的外观，茶汤绿浓清亮，滋味鲜爽回甘，香气高长。
安徽茶历史悠久，始于东汉时期，距今已有2000多年的历史。在古代，安徽茶曾经作为朝廷的贡品，被视为珍品。在现代，安徽茶已成为中国茶文化的重要组成部分，在国际市场上也享有很高的声誉。