1. 准备新鲜水：用冷水煮沸。铁观音茶需要温度高，并且水质要好，所以最好使用过滤水或矿泉水。
2. 热杯凉壶：在茶壶中预热一些热水，然后倒掉，这样可以使茶叶更好地释放出其香味。
3. 加茶叶：将适量的铁观音茶叶放入茶壶中。一般来说，每100毫升水需要1-2克的铁观音茶叶，但可以根据个人口感来调整。
4. 倒水冲泡：将沸水慢慢倒入茶壶中，以覆盖茶叶。注水时要根据茶壶大小和茶叶量来调整，以充分润湿茶叶。
5. 第一泡：浸泡3-5秒钟，做一个预润的步骤，然后将水倒掉。
6. 第二泡：倒入沸水，浸泡10-15秒钟，然后倒掉。
7. 第三泡：倒入沸水，浸泡15-20秒钟，然后倒掉。
8. 然后根据个人口感和茶叶的品质来继续冲泡。铁观音茶的特点是可以多泡几次，每次味道都有所不同，而且能释放出更多的茶香。
9. 多泡几次茶后，可将茶叶丢弃或保存至下一次使用。