泉州铁观音茶叶是中国福建省泉州市产的一种名茶，属于乌龙茶类。其品质高雅，品味清香，有“岩茶之王”之称。
泉州铁观音茶叶采摘自福建省南安市的武夷山上，经过特殊的处理工艺后，制成了带有铁丝的黄褐色茶叶，故而称之为“铁观音”。其茶叶形状紧结，色泽墨绿、闪亮，具有天然的花果香和蜜香气味，滋味甘醇，入口后回味悠长。
泉州铁观音茶叶是中国十大名茶之一，广受喜爱。除了具有很高的品质外，还有丰富的营养成分，如多种氨基酸、维生素和矿物质等，对人体有很好的滋补作用。