翠螺是一道广东传统的美食，制作方法如下：
材料：
翠螺、姜、葱、料酒、盐、鸡精、香油、水淀粉、胡椒粉。
做法：
1. 准备好2斤翠螺，用清水浸泡30分钟，冲洗干净。
2. 姜切成丝，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入姜丝和蒜蓉爆香。
4. 加入翠螺，斟入适量料酒，炒匀。
5. 倒入适量清水，加入盐、鸡精，煮开后改中小火炖15分钟，让汤汁更加入味。
6. 加入青蒜段和胡椒粉，再翻炒均匀。
7. 在锅中调入水淀粉勾芡，翻炒几下即可装盘。
8. 最后淋上香油即可。
翠螺有海鲜味道，肉质鲜嫩，口感爽滑，是一道美味可口的海鲜佳品。