泡茶专用水是指适合用于泡茶的水源，通常指的是口感清爽、无异味、矿物质含量低的软水或纯净水。选用适宜的泡茶专用水可以使茶叶更好地展现出其风味和香气，提高品饮享受。一般来说，泡茶的水应该是温度适宜、氧含量适中、硬度适中、富含氧化还原物质（如氢氧根离子、氢离子）的水。不同种类的茶叶对水的要求也有所不同，对于高档茶叶来说，使用不适宜的泡茶水可能会影响其品质。因此，选用适宜的泡茶专用水也成为了茶文化中的一部分。