工夫茶是指采用泡茶器具如茶杯、壶、瓶等，在短时间内完成茶叶的浸泡、冲调，再通过散香、偏饮或集香等方式，品尝出不同茶叶的滋味。下面是工夫茶的泡法。
1. 洗茶：将茶放进茶杯或茶壶，注入80℃-90℃的温水，姑且浸泡10-20秒，然后将水倒掉。这个过程叫做“洗茶”，主要是让茶叶焕发出它的香气。
2. 加水：用热水将茶杯或茶壶中的茶叶浸泡，茶水的浸泡时间要视茶叶种类而定。例如，绿茶约30秒-1分钟，红茶约2-3分钟，黑茶约2-5分钟，白茶约2-3分钟，乌龙茶约30秒-1分钟。
3. 倒茶：用茶杯或茶瓶的盖或其他容器来盛放泡好的茶水，如果有多余的茶叶可以将其过滤掉。工夫茶喝时不建议加餐点，这样可以更好的品尝茶的香气和味道。
小贴士：
- 工夫茶的泡法强调“火候”、“量”、“时间”的协调。用热水冲泡时，温度一定要右掌温热，口感为主，一般茶叶冷水泡不出好味道，热水泡过、过期的茶也会有异味，建议不要饮用。
- 工夫茶只泡一次，泡多次会降低茶的品质。只有熟练的工夫茶泡法，才能泡出高品质的茶水。