大红袍茶的制作工艺

编辑: 小忧 发布时间:2023-05-28 12:02:05

大红袍是一种中国古老的名茶,其制作工艺主要包括以下几个步骤:

1. 采摘:峨眉山大红袍采摘时间一般在清明节后,又叫“一级茶头”,在峨眉山的岩壁上采摘,每年只有一次。

2. 炒青:将采摘好的大红袍茶叶在锅内加热炒制,使其经过质变的过程,释放茶香。

3. 揉捻:将经过炒青的茶叶放入揉捻机中,进行揉捻,以去除茶叶中的青涩味。

4. 发酵:将揉好的茶叶堆积在一起,进行发酵处理,此时茶叶已经变成金黄色。

5. 烘焙:将发酵好的茶叶放入炉中进行烘焙,烘焙温度和时间的掌握是制作好的大红袍茶的关键。

6. 茶验:烘焙结束后,对烤好的茶叶进行检验,选取色、香、味均好的茶叶进行包装。

以上就是大红袍茶的制作工艺,每个步骤都需要严格掌握,否则制作的大红袍茶的质量就不能得到保证。