茶叶的分类及泡法

编辑: 荆绵 发布时间:2023-05-28 12:07:23

茶叶的分类:

1.绿茶:不发酵茶,色绿味清香,如龙井、碧螺春、毛峰等。

2.红茶:全发酵茶,汤色红艳,滋味浓厚,如正山小种、祁门红茶等。

3.白茶:微发酵茶,茶叶白毫显露,汤色清淡,味鲜爽,如白牡丹、寿眉等。

4.黄茶:轻微发酵茶,茶汤黄绿色,香味清喜,如君山银针、黄山毛峰等。

5.乌龙茶:半发酵茶,茶汤黄绿色,香气浓郁,口感醇厚,如铁观音、大红袍等。

6.黑茶:后发酵茶,茶汤红褐色,滋味醇厚,如普洱茶、六堡茶等。

茶叶的泡法:

1.绿茶:用75℃~85℃温水冲泡1~3分钟。

2.红茶:用95℃~100℃沸水冲泡2~3分钟。

3.白茶:用85℃~90℃温水冲泡1~2分钟。

4.黄茶:用75℃~85℃温水冲泡1~2分钟。

5.乌龙茶:用85℃~95℃温水冲泡1~3分钟。

6.黑茶:用100℃沸水冲泡2~3分钟。