1. 白茶：茶汤呈淡黄色或淡绿色，因为采用嫩芽和嫩叶，加工简单，不进行发酵和揉捻等过程，所以茶汤颜色偏淡。
2. 黄茶：茶汤呈黄色，黄茶需要特殊的“黄炒”工艺，使茶叶微发酵之余在高温下焙烤，茶汤因而带有一定的黄色。
3. 绿茶：茶汤呈绿色或浅黄色，绿茶经过杀青、揉捻、干燥等处理，茶汤因为没有经过发酵过程，故颜色偏淡。
4. 青茶：茶汤呈青色或浅绿色，青茶需要经过简单的杀青后进行轻揉和烘干，茶汤颜色因而呈现出绿色。
5. 红茶：茶汤呈红色或深红色，香气浓郁，口感醇厚，红茶需要进行全发酵处理，故茶汤呈现出深红色。
6. 黑茶：茶汤呈深红色或棕黑色，黑茶需要经过多次堆制和发酵，在湿润的环境中保存长达数年，茶汤因而变得非常浓郁，呈现出深红色或棕黑色。