“雀舌”是一种特定的茶叶品种，它得名于其形状像小鸟的舌头，因此被称为“雀舌”。此外，“雀舌”还有一些其他的传说和说法，如有人认为它得名于采摘时需模仿雀儿啄食的动作，或是因为雀儿最爱啄食的春茶和初露茶叶中，芽叶较嫩的两三片外形似雀舌形，所以才叫“雀舌”。总之， “雀舌”的名字来源并不固定，有丰富多样的说法和传说。