1. 品种：茶树是常绿植物，产生的茶叶品种繁多，主要分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。
2. 茶叶分类：根据茶树的生长习性和制作工艺，茶叶可以分为六大类，即绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。
3. 普洱茶：普洱茶是广义上的黑茶，以“陈年老茶”为贵。主要产于云南省及其周边地区的勐海、勐腊、思茅等地。
4. 冲泡技巧：泡茶的时间、温度、水量、茶叶量、茶杯、茶壶等都是要考虑的因素。不同种类茶叶泡制方法也略有不同。
5. 维生素：茶叶含有丰富的维生素C和维生素B族，其中以維生素C的含量最为丰富。此外还含有茶多酚、咖啡因等物质。
6. 茶文化：茶文化源远流长，中国茶文化有着深厚的文化内涵，茶道、茶艺、茶香、茶曲等都是茶文化的一部分。
7. 茶产区：中国是茶叶的故乡，主要茶叶产区有福建、浙江、安徽、湖南、四川、云南等省份。如西湖龙井、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶等。