有机茶的执行标准是基于国际有机农业标准(IFOAM)制定的,其主要包括以下几个方面:
1. 茶园的生态环境要求:要保持土地的自然状态,不使用化学肥料和农药,采取自然肥料、生物防治、中草药等有机方式来保持茶园的生态环境。
2. 茶树种植管理要求:要使用有机方法进行栽培、管理和收获,保证茶叶的品质。
3. 茶叶加工工艺要求:要采取有机方法进行加工,包括揉捻、发酵、干燥等,保证茶叶的质量和纯度。
4. 生产过程的监控要求:要进行生产过程的监控和记录,确保有机茶的身份可追溯。
5. 检验和认证要求:要通过第三方机构的检验和认证,确保有机茶符合有机标准的要求,才能获得有机认证标志,并在市场上销售。