正山小种和外山小种

编辑: 清幽扬 发布时间:2023-05-29 19:30:20

正山小种,又称岩茶,产于中国福建武夷山。其茶叶外形细小紧细,色泽乌黑油润,滋味浓厚,带有独特的岩韵味,是中国最为著名的红茶之一。

外山小种,产于印度阿萨姆地区。其茶叶呈细小、紧实、呈深褐色,带有浓重的麝香味,滋味浓厚,是印度茶中的优质红茶。

两者虽然都是红茶,但生长环境、制作工艺、口感和形态等都有着较明显的差异。正山小种讲究奇峰异石和特定的气候环境,制作工艺独特,烘焙时间长,口感浓郁、甘醇;而外山小种则是野生树种,生长环境极为恶劣,生长较为慢,制作工艺简便,口感呈麝香味,苦涩感减轻。