绿茶泡制的最佳温度为75-85℃之间。太热的水会破坏绿茶中的茶酵素和芳香物质，导致茶汤苦涩，口感变差。因此，建议在浸泡绿茶时使用80℃左右的水温，既能保留茶叶的香气和营养成分，又不会太过刺激口腔。同时，注意泡茶时间也要控制好，一般3-5分钟即可，过久也会使茶汤变苦。