凤凰山区域，主要分布在广东省潮州市、饶平县和武鸣县，是凤凰岭南山脉与潮汕山脉的交汇处。该地区土地肥沃，气候温暖湿润，其中凤凰岭南山脉以造就几百年来茶品质的特色为最著。凤凰山上各山峰高低不一，层峦叠嶂，云雾缭绕，是奇特的茶区。茶树在凤凰山上生长，它的品质受到了环境的影响，从而形成了凤凰茶独特的风味。