干邑白兰地和普通白兰地的主要区别在于生产地、原材料和口感。
生产地：干邑白兰地必须在法国中西部地区的干邑产区内生产，而普通白兰地可以在法国其他地区以及其他国家生产。
原材料：干邑白兰地中使用的原材料必须来自干邑产区中规定的葡萄品种，包括九种白葡萄和一个红葡萄品种，而普通白兰地则没有这个要求。
口感：干邑白兰地相对于普通白兰地更为细腻，质地更轻盈，有着更加明显的葡萄果香和更为复杂的口感。同时，干邑白兰地的陈年时间也要比普通白兰地长，因此价格也更加昂贵。