陈皮是指晒干和保存过的金桔果皮，具有清热利湿的功效，常用于中药方剂中。以下是陈皮的主要作用和功效：
1. 健脾开胃：陈皮能够促进胃液分泌，增进食欲，有助于消化吸收。
2. 行气宽中：陈皮具有调和胃肠气血的作用，可解烦滞、调节肝脾功能，缓解消化不良等问题。
3. 祛痰止咳：陈皮有清热化痰的功效，可用于治疗咳嗽、痰多等症状。
4. 缓解压力：陈皮中含有柚皮苷等成分，能够调节神经系统，缓解压力和焦虑心情。
5. 抗氧化：陈皮中含有丰富的黄酮类物质，能够抗氧化，有助于保护身体健康。
总之，陈皮是一种功能全面的中药材，可以用于多种疾病的治疗和保健。但需要注意的是，不同人体质不同，使用前需要先了解自身情况，避免不必要的风险。