雀舌是生茶还是熟茶

雀舌可以是生茶，也可以是熟茶。生茶指采摘后直接经过杀青、揉捻、干燥等工序制成的茶叶，熟茶又称普洱熟茶，经过特殊的堆积发酵工序制成。根据制作方式的不同，雀舌可以制成生茶或熟茶。