祁门红茶,又称祁红,是指产于安徽省黄山市祁门县的红茶。该茶的执行标准如下:
1. 外形:祁门红茶的外形完整,茶叶条索紧细,色泽乌润。
2. 香气:祁门红茶具有醇厚的香气,茶香浓郁持久。
3. 汤色:祁门红茶汤色红艳鲜亮,清澈透亮。
4. 滋味:祁门红茶滋味浓郁醇和,口感顺滑。
5. 叶底:祁门红茶叶底色泽乌润,茶叶嫩度适宜,红边明显,条索匀整。
6. 水分含量:祁门红茶水分含量不超过7%。
7. 茶多酚含量:祁门红茶茶多酚含量在10-15%之间,符合国家标准。
8. 灰分含量:祁门红茶灰分含量不超过6%。
9. 挥发性物质含量:祁门红茶挥发性物质含量不超过3%。
10. 重金属含量:祁门红茶重金属含量符合国家标准。