安溪是中国福建省的一个茶产区，产出的名茶有：
1. 大红袍：是岩茶的一种，被誉为中国十大名茶之一，香气独特，滋味浓郁。
2. 铁观音：乌龙茶的一种，历史悠久，是福建最著名的名茶之一，口感清香，滋味鲜爽。
3. 高山茶：生长在安溪县的海拔800米以上的山区，冬季气温低，让茶树得以有更长的生长期，从而产出色香俱佳的高山茶。
4. 水仙：绿茶的一种，以嫩叶的形状似水仙而得名，口感清香甘醇。
5. 龙井：绿茶的一种，产自龙井村，香气清幽，滋味醇美。
6. 武夷山岩茶：安溪也是武夷山岩茶的主要产区之一，以果香、花香、香气独特而著名。