柠檬泡水喝的作用如下：
1. 帮助消化：柠檬中的酸性物质可以刺激胃酸的分泌，促进消化，减轻消化不良问题。
2. 提高免疫力：柠檬中含有大量的维生素C，能够增强免疫系统，提高身体的抵抗力。
3. 促进新陈代谢：柠檬中的柠檬酸能够促进新陈代谢，有助于燃烧脂肪，减轻体重。
4. 排毒养颜：柠檬汁中的维生素C和柠檬酸能够促进肝脏的排毒功能，有助于清除体内有害物质，同时也有助于保护皮肤健康。
5. 改善肝功能：柠檬中的柠檬酸能够促进肝脏的代谢功能，有助于改善肝功能，减轻肝脏负担，对预防肝病和肝功不佳有一定作用。