安吉白茶属于绿茶类。其主要特点如下：
1. 鲜叶的颜色：以新鲜嫩叶为原料制成的安吉白茶，其叶片呈春天嫩绿色，稍有润泽。
2. 茶汤的颜色：安吉白茶的茶汤为淡黄绿色，晶莹剔透。
3. 香气：安吉白茶具有淡雅的清香和花香，有陶瓷的香气和高山的清香，甚至带有淡淡的蔬菜香。
4. 口感：安吉白茶滋味清爽，带有微甜，茶汤口感圆润，有冰清凉爽的感觉，且不苦不涩。
5. 营养成分：安吉白茶含有多种对人体健康有益的成分，如茶多酚、氨基酸和维生素等，具有美容养颜、抗氧化、降脂减肥等功效。