人头马欧洲版和国内进口的区别可能有以下几个方面：
1. 酿制工艺：人头马是法国著名的高档干邑品牌，其在欧洲市场酿制工艺可能更为严格和优秀，比如在原料、发酵、蒸馏等方面的制作要求。
2. 年份和贮存时间：人头马在欧洲市场有不同年份和贮存时间的产品，而国内方面可能没有所有产品都上市，或者是没有对年份和贮存时间进行区分。
3. 价格：由于进口关税和物流成本等因素，人头马欧洲版的价格可能会比在国内进口的价格更高。
4. 包装设计：根据不同市场的需求和文化背景，人头马欧洲版的包装设计可能与国内进口的包装设计有所不同。
综上所述，人头马欧洲版和国内进口之间可能存在一些差异。不过，这并不意味着国内进口的人头马不好喝或品质低劣。消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的产品。