一般情况下，绿茶需要80-85度的水，白茶需要85-90度的水，黄茶需要90-95度的水，乌龙茶需要90-95度的水，红茶需要95-100度的水。不同的茶叶种类和品种有不同的最佳泡茶温度，具体还要根据自己口感喜好和茶叶品质来决定。