青茶和绿茶均属于茶叶的一种，但由于生产工艺不同，它们之间的区别如下：
1. 处理工艺不同：青茶是经过菜青素氧化的茶叶，所以也叫“半发酵茶”；绿茶则是不经过菜青素氧化的茶叶。
2. 外形不同：青茶一般呈现暗绿色或黄绿色，而绿茶则是浅绿色。
3. 口感不同：青茶口感比绿茶更醇厚。
4. 香气不同：青茶一般带有烟熏味，而绿茶则比较芳香。
5. 储存方式不同：由于青茶处于菜青素氧化的不确定状态，因此储存需要特别注意，需要储存在阴凉干燥的地方；而绿茶则更适合储存在低温、干燥的地方，以保持新鲜度。
总之，青茶和绿茶都有各自的特点和风味，大家可以根据自己的口味偏好和需求选择适合自己的茶叶。