江西云雾茶是指产于江西省云雾重重的高山茶区的茶叶。这里土壤肥沃、气候温和、雾气充沛、降雨充足，有着得天独厚的自然环境，适宜茶树生长，茶叶因此品质优良。
江西云雾茶有绿茶、黑茶、乌龙茶等多个品种，其中最有名的就是狮峰云雾茶。狮峰山海拔高达1300米，云雾缭绕，是茶树生长的绝佳环境。狮峰云雾茶色泽翠绿、香气鲜爽、滋味清新，是一款口感极佳的高山绿茶。
江西云雾茶因其独特的生长环境和精湛的加工工艺而备受推崇。它不仅是一种茶叶，更是一种文化和生活方式的象征，是中国茶文化的重要组成部分。