姜茶的做法有很多种，以下是其中几种：
1. 纯姜茶：将生姜切成薄片，加入滚水中煮10分钟左右，然后取出生姜，加上蜂蜜或糖调味即可。
2. 姜枣茶：将生姜切成薄片和枣子一起煮，加一点冰糖调味即可。
3. 柚子姜茶：将生姜切成细丝和柚子一起煮，再加入红糖调味即可。
4. 柠檬姜茶：将生姜切成细丝和柠檬一起煮，再加入蜂蜜或糖调味即可。
5. 蜂蜜姜茶：将生姜切成薄片加入热水煮，取出生姜后加入适量蜂蜜调味。
6. 姜茶粉：将生姜磨成粉末，加入开水冲泡即可。此外，也可以加入红枣、桂圆、枸杞等中药材一起煮成姜茶汤。