银壶烧水有以下几个好处：
1. 提高水的健康度：烧水的过程中，银质能够较好地杀灭水中的细菌和病毒，从而提高水的健康度。
2. 改善水的口感：银壶烧水可以去除水中的异味和杂质，从而改善水的口感，让人感觉更加清爽和甘甜。
3. 保护水质：银壶具有一定的防腐作用，能够保护水质，减少水中的污染物质，从而降低人体对有害物质的摄入量。
4. 提高饮水品质：银壶烧水的过程中，银质能够释放出一定的微量元素和矿物质，从而提高饮水的品质，并对人体健康有益。