中国茶文化可以追溯到古代，自公元前3000年左右的商朝时期就开始出现了。在中国的古代文献中，如《诗经》、《周礼》、《易经》、《论语》、《大观茶论》等中都有关于茶的记载。
茶文化在唐代达到了高峰，当时的皇室和文化界非常推崇茶艺，许多文人雅士都擅长煮茶、品茶、赏茶，茶文化逐渐形成。唐代著名的茶人陆羽所著的《茶经》更是对茶文化做出了深远的贡献，为后世茶文化的发展奠定了基础。
宋代时期，茶文化也得到了进一步的发展，茶具制作工艺、茶道礼仪都有了更为精进的提高。元代和明代则有更多茶文化的经典著作问世，如明代作家陈元靓所著的《大观茶谱》等，对茶文化的推广与发展起到了积极的作用。
近代以来，茶文化也跟随着社会变迁而不断发展。如今，在中国传统茶文化的基础上，又涌现出各种新兴的茶文化。茶文化之所以历史悠久，是因为它一直以来都扮演着中国文化中重要的角色，不断被人们传承和发扬。